傳統日本料理-小熊

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傳統日本料理

小熊是2014年6月開張的一家高級日本料理店。
尊重食材,是這家店的精髓。覺得日本料理的最大不同之處,在於日本料理的本質是一種對話,是跟資料的對話、跟季節的對話、跟客人的對話,也是跟時代的對話。

傳統日本料理傳統日本料理

選擇食材非常重要,師傅是採用親自挑選的上好食材,加上最低限度而最細緻的調理,完全掌握食材產地、種植法、捕魚法、冷藏過程等每一步驟,以求精准呈現食材最佳風味。

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店內是借用大自然的景色,利用最天然最樸實的資料。有著濃郁的日本民族特色,佈置優雅格的特徵。

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店裡有很多種料理讓您選,還有各種日本酒和葡萄酒。

地址:東京都中央區銀座5-5-13阪口樓3F
營業時間:午餐:12:00~14:30(L.O. 13:00)
晚餐:17:30~23:00(L.O. 21:00)
官網:http://www.ginza-koguma.com/

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傳統日本料理

將類型選定為日本料理,氣氛設定高級,地區是東京銀座。

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