高級海鮮法式料理 品味在“深海” ——新秀主廚帶來創意新潮流。

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這是壹家靠近原宿、表參道、青山區的法式餐廳——Abysse
店內環境使人猶如置身深海,靜谧而平靜,
留法歸國的年輕主廚擁有精湛的料理技巧以及感性的創意,
爲您提供鮮美可口的法式海鮮。

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Abysse的意思是“深海”、“幽邃”。
年僅29歲的店長主廚目黒氏說過,
“我想創造壹個深海般的空間,爲人們帶來能夠感受到海的魅力的料理。”
“我會在料理的道路上不斷探索。”
他懷著這樣的信念,創造了Abysse。

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他的招牌鲳魚醬汁中融合了白醬油和腌制檸檬,將鲳魚的鮮美更直接地傳遞出來。
目黒氏大膽地使用了法式料理中禁忌的白醬油,創造出引領潮流的美味。

“創造目黑風氏風格法式料理”是他向前開拓的信念。

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積累法國和日本米其林三星餐廳的豐富經驗,擁有天生對料理的天賦和品味,這位年輕的主廚將迎接更多的挑戰,同時也爲東京的法式料理界注入壹股新力量。

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櫻花蛋糕

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櫻花鲷魚蒸盤。展現肉質精髓。簡潔的裝盤,蘊含海鮮與雞肉的美味。


環境靜谧優雅。

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店內盡頭配備6席包廂,置身深海遠離喧囂。


相關信息

■店名:アビス(Abysse)
地區:原宿、表參道、青山

■地址:港區南青山 4-9-9 AOYAMA TMI 1F
(可乘坐東京地鐵銀座線到外苑前站步行385m)
■電話:03-6804-3846
菜系:法式料理
服務:午餐、晚餐。有外文菜單。
(適合約會、聚會;有包廂、提供紅酒,可承辦婚禮、酒會、紀念聚會、聖誕宴會;配備兒童用品,無輪椅。)
開業日:2015年3月15日
營業時間:午餐-12:00~(L.O.13:30)/晚餐-18:30~(L.O.20:30)
*關店時間請屆時咨詢店內人員。
休息日:周三(若有調整請諒解)
預算:午餐-¥8,000日元~/晚餐-¥15,000日元~
支付方式:可使用銀行卡(VISA, MasterCard, JCB, Amex, Diners)
服務費:10%
服裝要求:請避免太過隨意的裝扮。(例如:拖鞋)
座位數:18
包廂:壹間6人包廂
*全席禁煙
停車場:無。可使用附近的投幣停車場。
主頁http://www.abysse.jp

(TOKYO CALEBDAR)


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